各位小鲜肉：大家下午好！


      今天下午我们举办小鲜肉峰会，就当是做个游戏吧。小鲜肉- fresh meat最早源自电影《阿凡达》中的一句话：“Look at this fresh meat.”意思是：看，这些小鲜肉。现在特指Pretty Boy—年轻帅气的男孩。我们今天组织90后帅气的小男孩搞一个峰会，有小鲜肉峰会，相对应的就会有小美女峰会。我已经责成福艳副总组织，择期举办小美女峰会。

    我有一个90后至交，不过不是小鲜肉，而是一位非常优秀的小美女，她就是我的女儿马乔。从她出生那天开始，一直就是我学习、模仿的对象。前几天我刚去参加了她的大学毕业典礼，她们的校长杨福家讲话的开场白是这样说的：“各位家长，你们给孩子选择宁波诺丁汉大学是完全正确的！这是一批非常优秀的本科毕业生！在宁诺的四年，不在于学的是什么专业，也不在于学到了多少知识，而在于学到了一种生活生存的方式。我给大家举个例子，我复旦大学的一个同学，后来是美国麻省理工学院的博士，专门研究夸克理论。什么是夸克理论呢？物质是由分子、原子、质子、中子构成的，夸克是比中子更小的微粒。突然有一天他不想研究夸克理论了，而是用夸克理论来计算股票，结果算股票没人能算得过他。”套用杨校长的话，我想说的是：各位小鲜肉，你们选择凤凰山宾馆是正确的，不在于你们是干十天半月，还是一年两年，不在于你们在凤凰山宾馆挣了多少钱，也不在于你们给凤凰山宾馆做出了多大的贡献，而在于学到了一种正确的工作态度。下面我就以一个长辈的身份，围绕工作态度方面的问题和大家做一个沟通和交流，我把今天下午发言的题目叫《What Daddy Said 》，福艳在小美女峰会上的主旨演讲可以叫《What Sister Said》。

      一、对饭店业的再认识。

     中国的家长有非常强烈的攀比心。以各位在座的小鲜肉在宾馆的身份和地位，你们的家长恐怕不会引以为荣。可能会有这样的对话场景：“孩子在哪儿上班？”“现在还没找到合适的工作呢！暂时在一个小店先干着，老在家呆着也不是个事儿啊！”家长都不好意思承认你在凤凰山宾馆工作，怕被朋友看不起。那么从事饭店业真的就没出息、前途渺茫吗？

    我们一起来重新认识一下饭店业。我是学旅馆管理专业的，87年考大学时误打误撞选择了这个行业，因为家里穷，当时觉得干这活儿肯定不用担心吃住的问题，没想到穿衣服也不用花钱，这也算是意外之喜吧，这一晃儿就是三十年了。我们宾馆是单体性酒店，我们的接待对象比较单一，以政务接待为主，和国际性酒店比起来，确实有差距。前几天我带领几个经理顺便去考察了两个酒店，一个是台儿庄清御园君廷酒店，一个是青岛黄岛泰城喜来登酒店，这次考察使我对饭店有了一个新的认识，至少有两点是值得去从事的。第一，高管的待遇高。这两家饭店的总经理都是我的大学同学，我和台儿庄的同学交流，他年薪是40万。他的儿子现在任职于香港新世界集团，儿媳任职于苏州丽晶酒店集团。而喜来登酒店的蒋总，是从青岛海景花园酒店出来的，我们凤凰山宾馆开业前，也是通过他专门去青岛海景花园酒店学习过，所以至今我们很多的部门设置和管理细节都还有着青岛海景的影子。他曾受聘于大连水上人间做总经理多年，现在的年薪不会低于50万。他的儿子也是学酒店管理专业的，现在美国工作。第二，酒店标准要求高。一是硬件设施配备标准高。万豪酒店集团对每个细节都有严格的设计标准，比如消防，甚至要超过中国的消防要求，我们被消防管的就够头疼的了，过了我们的消防但没过他们自己的，是绝对不允许开业的。二是人员素质要求高。别的且不说，国际酒店的员工首先得过语言关吧？英语都说不流利，怎么与客人沟通？况且酒店本身可能有不少海外高管，英语不达标，经理下达的任务都听不明白，何谈执行呢？这么高的标准和要求得到的回报是什么呢？青岛黄岛泰城喜来登酒店开业三个月就盈利，中国的本土酒店没有一家可以做到的。因为他们有着自己的国际预订网络，老客户不管在哪个城市都会优先选择自己喜欢的国际酒店品牌，时时享受到VIP的服务。

     各位小鲜肉，不管你们将来做不做酒店，有一段做酒店的经历，对你们只有好处，可以养成你们热情好客，彬彬有礼，心思缜密的好习惯。即使将来从事了别的行业，也不会后悔有这段酒店的从业经历，这个当然需要你们自己来验证。

      二、对凤凰山宾馆的再认识。
 
      今天小鲜肉的峰会，我们非常荣幸地请到了宾馆经理级以上的管理人员，也就是你们的大哥哥、大姐姐、叔叔、阿姨们，让我们以热烈的掌声 欢迎他们！


再认识宾馆无非从两个方面，一个是死的，一个是活的。死的就是建筑物，就是我们的设施设备。宾馆是02年开业，今年是十五周年。如果按人的年龄来比较，山东省最新发布的人均寿命81岁，其中女的86岁。宾馆的设施年龄应在50岁左右。一般的装修循环最多10年，我们现在15年了，一个循环还没有循环完，设施在不断老化。但我们有一个长青的东西，就是美丽幽雅的环境。一直以来，我要求营销部、要求各级管理人员把宾馆美丽的环境，作为核心竞争力去宣传、推广。这么好的环境，在酒店界并不多见，包括我们去的喜来登酒店，无非就是高楼大厦。我们好的网评，大多也是说的环境。将来人类生存的最大威胁是空气和水，这么好的环境需要我们每个人去用心地呵护。 日本的酒店就很注意保护环境，处于某景区内的酒店，住一晚是正常价格，住两晚价格翻番，想住三晚你就得换酒店了。酒店的解释是：我们这个景区玩两天足够了，呆三天是完全没必要的。


      我们再来认识下活的，也就是你们的同事和领导。我们在座的各位经理，他们都是善良的好人，走到今天的位置上都是踏踏实实，一步一个脚印走过来的，他们每个人身上都有着很多闪光点，值得你们去模仿和学习。比如认真工作，不辞辛苦，加班加点从不抱怨；比如重大的接待活动敢接敢干，有着战无不胜的拼搏精神；再比如他们说话处事能言善辩，真诚服务的良好态度等等。


      当然岁月的磨砺，或社会上不好的言行侵蚀，每个人或多或少有一些缺点或不足，需要你们辨别、警惕并加以修正。比如他们中有些人不思进取，得过且过。人到了一定的岁数，不仅生理机能在老化，心理机能也在老化，遇到新鲜事物不爱接受，不爱学习，不爱研究，更谈不上解决了。前几天我做了一个实验，故意在《活法》第五章的解读中特意放了 一个错误，我们这么些经理，没有一个人提出质疑，我写的VCC房,连我自己都不知道是什么意思；他们中有些人自以为是，妄自尊大。觉得没有凤凰山宾馆的时候就有我了，我对凤凰山宾馆的事都了解，说的什么事都是对的，其实是大错特错。两年以前的做法现在看来都有可能是完全错误的，因为时代发展太快了。一旦和他的想法不一样，或者受到批评了，就会捉摸是谁去告的状，谁在和我过不去，我要用什么办法对付他，如果把这些精力用到工作上多好呢？再比如他们中有些人，搬弄是非，影响团结。本来是兄弟部门或哪一个人无意中的工作失误，就小题大做，然后到处乱说，制造矛盾，最后不仅影响了当事人的心情，也影响到年轻人的工作情绪；他们中的某些人，目光短浅，计较小利。有些经理或老员工会告诉你们这些事是其他部门的，你就干这些，你就拿那么多的工资，为什么还要多干呢？宾馆的东西多偷点儿，回家都能用得上。这不仅把你们带坏了，更是在犯罪，他们让年轻人一踏入社会失去了正确的人生观和价值观。再比如他们中的有些人，没有担当，推诿扯皮。出了问题找张三推李四，就不找自己的原因，为什么不问问自己在哪些地方做的不到位呢？


      所以这些问题，不管是老员工还是管理人员都是存在的，需要我们小鲜肉们擦亮眼睛，分清对错，而不是盲目的去服从。

       三、对你们自己的再认识。

       我中学时的语文课本上曾有一篇梁启超先生的《少年中国说》，文章中写到：“老年人常思既往，少年人常思将来……少年强则国强，少年弱则国弱……”核心思想就是一个国家的兴旺发达是掌握在年轻人的手里，对一个单位来说也是一样的，宾馆的兴旺发达也在于我们在座的年轻人。我们这些小鲜肉既然已经踏上了工作岗位，虽然在父母眼中还是孩子，但你自己不能把自己当成孩子，既然已经参加工作了，你就是一个顶天立地的男子汉！

      作为男子汉，应该具有但不限于下列几种特征：

    一是要有阳刚之气。

      阳刚之气的表现是什么？那就是“行如风，立如松，坐如钟。”年轻人就该有年轻人的样子，包括我们做酒店的有个很重要的考核指标就是clean,干净不光是宾馆干净，个人也得干净。穿衣打扮、干净清爽是对他人的尊重，有的年轻人长期不洗澡，不换干净的衣服，满身都是“老人味”，你自己觉得无所谓，但你的确是恶心到别人了！

      二是要有感恩之心。

     有感恩之心并不是要送多少物质的东西，其实质是“心里有”。大文豪沈从文，只读过几年小学，但有人赏识他。他把别人对自己的赏识化作感恩之心，用兢兢业业的努力工作作为回报，最终被广泛认可。别人帮助过你，你要时刻记在心中，这就是感恩之心。有感恩之心会让你严格要求自己，尽力帮助别人，在你需要时，别人也会心甘情愿地伸出援手，事业自然也就成功了一半。记得我87年高考时作文题目是《送给老师的礼物》，我当时写的是把优异的成绩作为礼物送给老师，考完后我们语文老师的点评是文章肯定不能得高分，而结果却是40分以上（满分为60分），这说明老师有时候也是错的。


      三是要有反传统之心。

      本来我想说年轻人要有叛逆之心的，但“叛逆”一词有些贬义，改一改，还是叫反传统之心吧，这词中性些。反传统之心不是胡作非为，而是不按常理出牌，换句话说就是创意。纵观世界上有大成就的人无不具有反传统之心，如比尔盖茨、乔布斯、扎克伯格、卡兰尼克等等。前三位可能大家都比较了解，后一位是Uber的创始人。6月14日他在FACEBOOK上先是提出自己要休假，几天后宣布辞去Uber CEO职位，致使现在的Uber成为了一家无CEO、CFO、CTO、COO的公司，有人戏称为世界上第一家进入“无人驾驶”的公司。

    四是要有敬业之心。

    说到敬业之心，首先我要表扬两名小鲜肉，一个是王浩亮，前两天他在朋友圈里发微信说：“我喜欢工作，工作让我快乐，一天不上班真难受！”我相信这是真心话，说明他有着极高的工作热情。第二个是吕世磊，党校前段时间接待省财政的培训会议，早上6:30他就到厨房修理仓库门锁，然后负责撤出退房的布草，不时还在对讲机中汇报着工作的进展和需求情况。就是平时他一刻也不闲着，让自己始终处于工作状态。他们的这种态度是值得我们所有员工学习的，有敬业之心，才会对工作有激情，才会有干劲，这样的孩子将来如果没有出息，绝对是天理难容！


     五是要有宽阔的胸怀。

     这是我对男孩子的一贯要求。胸怀有多大，舞台就有多大，大胸怀做大事，小胸怀做小事，没胸怀不成事。男人就应该有大肚能容天下难容之事的气魄。我刚毕业时在海上酒楼的老搭档、老大哥，不愧是大家出身。爷爷辈是北京的小资本家，文革期间被举家赶回了老家烟台。他在金海湾干过行政总厨、养过鱼、承包过麻将室、做过康乐部主管，让干什么就干什么，从不抱怨。我戏谑他：“你就差总经理还没干了！”但现在他比谁都富有！

     六是要有毅力和正义感。

     “锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。”这是荀子《劝学篇》中的话。有毅力，就是做事儿要有坚持不懈的精神，认准的事儿就要坚持到底，坚持就是胜利。烟台泓玉酒店的老板是我多年的朋友，上世纪90年代初他就一直想自己开一家酒店，多年后开起来的泓玉酒店，虽然夫妻俩经受了很多挫折，但无疑也给他们带来了滚滚财源。

     再有就是要有正义感。就是要有基本的辨别是非的能力，不能人云亦云，随波逐流，否则就夫去了自我，失去了做人的原则和道德底线。见到不利于宾馆和大家的言行，要敢于去纠正，敢于阐明自己的正确观点，敢于和不良行为作斗争。

     七是要屡败屡战。

     屡败屡战是我们对孙中山先生的评价，为了推翻满清政府，他组建北伐军队，虽屡败但屡战，但至死也没有放弃。屡败屡战和屡战屡败虽然仅是字序不同，但含义是截然相反的，前者强调的是一种精神，后者讲的是一种结果。我们年轻人在今后的工作和生活中，绝对不会是一帆风顺的，总会遇到这样或那样的困难和挫折，敢于正视困难，才能最终解决困难，不能被一棒子打死，哪里跌倒了就在哪里爬起来，吃得苦中苦，方为人上人。

     八是要有持续的思考和学习能力。

     干工作不能光低头拉车，也要抬头看路，意思是要带着头脑做工作。学习是人一生的主旋律，现代的社会知识日新月异，不懂的太多了，不知道的也太正常了。要想跟上时代的步伐，就要不停地思考，不间断地学习。唯有学习才能丰富自己，唯有学习才能让自己不断进步，也唯有学习才能日益接近自己的事业顶峰。

     九是要为小美女撑起一片蓝天。

      自古美女爱英雄。在工作中男人就不应该和女人计较，多干点儿累不死人，多干点儿是对自己更好的历练，自己翅膀硬了，就会飞的更高更远。你为美女撑起一把伞，美女都会还你一片温情，如果为小美女撑起一片蓝天呢？

      接下来把舞台给我们的小鲜肉们，事先没有给大家多少准备时间，相当于“裸演”了，即兴发挥，自我展示，把顶天立地的男子汉形象留给大家吧！