会议指出，近几年，饭店行业的经营形式不太理想，经营的压力比较大。面对这种情况，饭店行业在提升服务质量和产品品质，抓好节能降耗之外，还要积极地调整经营思路，让饭店行业更快地走进普通百姓、工薪阶层，开发新的经营增长点。

       会上建议：一是推出亲民产品、亲民价格。研发推出一批广受普通市民、工薪阶层喜爱和认可的家常菜、平价菜，举办各类特价促销、体验入住、限时抢房等客房优惠活动，让酒店业贴近市民，让市民走进酒店。

       二是加强本地食材开发利用。立足胶东地域风俗和传统饮食文化，着眼烟台本地海鲜、特色水果、蔬菜等本土特产，加强食材的综合开发利用，与市烹饪协会一起积极举办各类美食节、美食周、厨师节等活动，持续扩大烟台风味美食、烟台饮食文化在市民中的传播力和影响力。

        本次会议的召开，不仅进一步增强了行业内部的交流互动，推动会员单位和烟台饭店行业合作共赢、共同发展，而且也为烟台酒店行业在以后的经营中，如何走亲民路线、拓展大众消费等提出了值得深入落实的发展方向。